Enogastronomia
Per a conèixer realment un territori, n'has de conèixer la seva gastronomia. La cuina reflecteix la història antiga i recent d'un lloc, integrant-hi les influències rebudes d'altres cultures i, sobretot, mostrant la riquesa d'un entorn natural. Els boscos del massís d'Els Ports, les planes interiors de secà, els horts que voregen el riu Ebre o la plana deltaica ofereixen diversitat de productes: bolets, hortalisses, verdures, fruita dolça, cítrics o el característic arròs del Delta de l'Ebre. Tots aquests productes es complementen amb el saborós peix, el marisc i els moluscs que, alimentats per nutrients que el riu aboca al mar, s'extrauen de les badies i de les llacunes interiors.
Waar je het kunt vinden
A més, molts dels productes elaborats a partir d'aquests aliments han obtingut la Denominació d'Origen Protegida o la Indicació Geogràfica Protegida, dos certificats que reconeixen la qualitat d'elaboracions com, per exemple, els embotits d'arròs, l'oli d'oliva, els vins de la Terra Alta o la variada rebosteria de tradició àrab.
Ervaring met eten en wijn
De Ebro-tafel
De tien gerechten die je moet bestellen als je er nog bent. Eén voor één, met hun geheimen.
01/10
De keuken van de rivier
Typische rivierrijst Arròs de ribera
02/10
Nalatenschap van onze boeren
Werkplaats
Traditionele rijststoofpot Baldana
03/10
Eenvoudig traditioneel gerecht
Werkplaats
Traditionele rijst met kool en bonen Arròs, col i fesols
04/10
Het nautische juweel van de baai
Kruloester uit de Ebrodelta Ostres del Delta
05/10
Smaak van de Deltalagune
Werkplaats
Paling in voorouderlijk sap Anguila
06/10
Rotsmarine Lekkernijen
Brandnetels/apatiënt Ortigues de mar
07/10
Gouden strandzeevruchten
Verse noedels of ondeugende noedels Tallarines
08/10
Historische bergkeuken
Helmteken van het interieur van Els Ports Crestó
09/10
De referentieveldmaaltijd
Werkplaats
De rustieke Ebro clotxa La clotxa
10/10
De Andalusische zoete erfenis
Werkplaats
Tortosa-taarten Pastissets
Schuif de ventilator en open de kaart die je roept.
