Enogastronomia
Per a conèixer realment un territori, n'has de conèixer la seva gastronomia. La cuina reflecteix la història antiga i recent d'un lloc, integrant-hi les influències rebudes d'altres cultures i, sobretot, mostrant la riquesa d'un entorn natural. Els boscos del massís d'Els Ports, les planes interiors de secà, els horts que voregen el riu Ebre o la plana deltaica ofereixen diversitat de productes: bolets, hortalisses, verdures, fruita dolça, cítrics o el característic arròs del Delta de l'Ebre. Tots aquests productes es complementen amb el saborós peix, el marisc i els moluscs que, alimentats per nutrients que el riu aboca al mar, s'extrauen de les badies i de les llacunes interiors.
On trobar-ho
A més, molts dels productes elaborats a partir d'aquests aliments han obtingut la Denominació d'Origen Protegida o la Indicació Geogràfica Protegida, dos certificats que reconeixen la qualitat d'elaboracions com, per exemple, els embotits d'arròs, l'oli d'oliva, els vins de la Terra Alta o la variada rebosteria de tradició àrab.
Experiència enogastronòmica
La taula de l'Ebre
Els deu plats que has de demanar quan seguis aquí. Un per un, amb els seus secrets.
01/10
La cuina del riu
Arròs de ribera típic Arròs de ribera
02/10
Llegat dels nostres pagesos
Taller
Baldana d'arròs tradicional Baldana
03/10
Plat tradicional humil
Taller
Arròs amb col i fesols tradicional Arròs, col i fesols
04/10
La joia nàutica de la badia
Ostra arrissada del Delta de l'Ebre Ostres del Delta
05/10
Sabor de llacuna del Delta
Taller
Anguila en suc ancestral Anguila
06/10
Delícies marines de roca
Ortigues de mar / actínia Ortigues de mar
07/10
Marisc de platja daurada
Tallarines o coquines fresques Tallarines
08/10
La cuina històrica de muntanya
Crestó de l'interior dels Ports Crestó
09/10
El mos de camp de referència
Taller
La clotxa de l'Ebre rústica La clotxa
10/10
El llegat dolç andalusí
Taller
Pastissets de Tortosa Pastissets
Fes lliscar el ventall i obre la carta que et cridi.
