Enogastronomia
Per a conèixer realment un territori, n'has de conèixer la seva gastronomia. La cuina reflecteix la història antiga i recent d'un lloc, integrant-hi les influències rebudes d'altres cultures i, sobretot, mostrant la riquesa d'un entorn natural. Els boscos del massís d'Els Ports, les planes interiors de secà, els horts que voregen el riu Ebre o la plana deltaica ofereixen diversitat de productes: bolets, hortalisses, verdures, fruita dolça, cítrics o el característic arròs del Delta de l'Ebre. Tots aquests productes es complementen amb el saborós peix, el marisc i els moluscs que, alimentats per nutrients que el riu aboca al mar, s'extrauen de les badies i de les llacunes interiors.
Où le trouver
A més, molts dels productes elaborats a partir d'aquests aliments han obtingut la Denominació d'Origen Protegida o la Indicació Geogràfica Protegida, dos certificats que reconeixen la qualitat d'elaboracions com, per exemple, els embotits d'arròs, l'oli d'oliva, els vins de la Terra Alta o la variada rebosteria de tradició àrab.
Expérience gastronomique et vinale
La table de l’Èbre
Les dix plats que tu dois commander quand tu es encore là. Un par un, avec leurs secrets.
01/10
La cuisine de la rivière
Riz typique au bord de la rivière Arròs de ribera
02/10
Héritage de nos agriculteurs
Atelier
Ragoût traditionnel de riz Baldana
03/10
Plat traditionnel modeste
Atelier
Riz traditionnel avec chou et haricots Arròs, col i fesols
04/10
Le joyau nautique de la baie
Huître bouclée du delta de l’Èbre Ostres del Delta
05/10
Le goût de la lagune du delta
Atelier
Anguille dans le jus ancestral Anguila
06/10
Délices marins de roche
Orties de mer/actiny Ortigues de mar
07/10
Fruits de mer de la plage dorée
Nouilles fraîches ou nouilles coquines Tallarines
08/10
Cuisine historique de montagne
Cimier de l’intérieur d’Els Ports Crestó
09/10
Le repas de terrain de référence
Atelier
La clotxa rustique de l’Èbre La clotxa
10/10
L’héritage doux andalou
Atelier
Tortosa Cakes Pastissets
Fais glisser le ventilateur et ouvre la carte qui t’appelle.
