Pastissets

Les quatre comarques les plus méridionales de Catalogne entretiennent une bonne cohésion culturelle. Cette union se manifeste dans leurs produits, surtout dans la pâtisserie traditionnelle, où nous soulignons les pastissets, également connus sous les noms de « casquetes » ou « panadons ».

Ce sont de petits chaussons sucrés, d’origine arabe, élaborés avec de la farine, de l’huile, du sucre et de la mistela et traditionnellement fourrés de cheveux d’ange (confiture de courge), même s’il en existe aujourd’hui au brossat, à la crème, au chocolat…

Aujourd’hui, leur production s’est étendue à tout le territoire et ils sont devenus l’une des pâtisseries les plus représentatives de la province.