MQ Poisson bleu
Le poisson bleu de Tarragone a été le premier de toute la Méditerranée à recevoir le label de produit portant la Marca de Qualitat (marque de qualité). Bénéficient de ce label, avec les tailles minimales autorisées, la sardine et le chinchard de 12 cm, le maquereau et le maquereau espagnol de 18 cm, et le bogue et l'anchois de 11 cm. Pour porter la MQ, le poisson doit être capturé avec des filets tournants nocturnes d'une longueur inférieure à 300 m, sans compter les extrémités d'environ 15 m chacune.
MQ Poisson bleu
Œnogastronomie
Primavera · Estiu
Pour garantir la qualité maximale de la prise, elle est maintenue vivante jusqu'au moment de sa mise en caisse avec de la glace pilée. Toutes les captures se concentrent majoritairement dans le golfe de Sant Jordi et les zones voisines.