Huile AOP Baix Ebre - Montsià

Les variétés incluses dans l'AOP Baix Ebre - Montsià sont la morruda ou morrut, qui occupe près de 50 % de la surface d'oliviers, la sevillenca et la farga. Ces variétés donnent des huiles d'olive vierges extra limpides, transparentes, sans voile ni turbidité, et d'une couleur qui varie, selon l'époque de la récolte et la situation géographique dans la zone de production, du jaune verdâtre au jaune doré.

Ce sont des huiles très agréables au palais, très savoureuses et aromatiques, au goût fruité en début de campagne et légèrement doux à mesure qu'elle avance.