Rollets del secret

Ils ressemblent à un beignet en couronne, blanchâtres et moelleux, élaborés avec des œufs, de la farine, du sucre, de l’huile, de l’anis et de l’eau-de-vie. Ils se sont popularisés parce qu’on les vendait aux voyageurs à la gare d’Ulldecona.

On les appelle aussi populairement « tortelles ».