Salines de la Trinitat
Les Salines de la Trinitat sont situées à l’extrémité sud du delta de l’Èbre, sur la péninsule dels Alfacs, et occupent une étendue d’environ 1 000 ha. Chaque année, on y extrait près de 25 000 tonnes de sel, exportées en partie vers le nord de l’Europe.
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Parmi les types de sel les plus appréciés qui y sont produits, se distingue la Flor de Sal. C’est un sel pur, récolté selon des techniques traditionnelles. Il a un goût subtil de violette et une délicate odeur marine. L’extraction du sel à l’embouchure de l’Èbre est une activité qui remonte à l’époque arabe.
Les salines sont situées dans un environnement très fragile de la Punta de la Banya, classé comme réserve naturelle partielle. C’est pourquoi la visite de cet espace est restreinte et il faut demander une autorisation aux bureaux du Parc naturel du delta de l’Èbre et à Infosa, l’entreprise chargée de son exploitation.
