Tallat

Connu aussi sous le nom de « partit » ou « miget », c’est un pain peu croustillant et fin, semblable à une coca, qui était historiquement enfourné lors des premières fournées, car, au moment d’allumer les fours à bois, les températures étaient très élevées et il fallait un pain qui ne brûle pas ni ne reste cru à l’intérieur.