Gambas

Entre todos los mariscos del Delta, destacamos las gambas de La Ràpita, de la especie Penaeus kerathurus, repartidas por todo el Mediterráneo. Se reconocen fácilmente por sus ojos negros y turbios, manchas negras en la piel y musculatura constante.

 Este producto ha formado parte tanto de la cocina habitual de la zona como de los barcos pesqueros, y ahora se ha convertido en una atracción turística.

La receta más típica en las Terres de l'Ebre son las gambas asadas, cocinadas a la parrilla con sal gruesa.