Clocha
La clotxa es una de las expresiones más auténticas de la cocina campesina de las Tierras de l'Ebre, especialmente en las regiones interiores como Ribera d'Ebre o Terra Alta.
Gandesa
Enogastronomía
Tardor
Nacido como un alimento práctico para el campo, consiste en un pan campesino redondo vaciado y relleno con ingredientes simples y sabrosos como sardinas o arenques, ajo, cebolla y tomate asado, sazonado con aceite de oliva virgen extra.
Más allá del plato, la clotxa es una experiencia colectiva que se mantiene viva a través de festivales y encuentros populares. Destacan el Festival de la Clotxa en Benifallet (enero) y el Festival de la Clotxa en la Ribera d'Ebre (noviembre), el mejor momento para degustarlo en un contexto auténtico y compartido.
