Productes de qualitat
Enogastronomia
El que t'espera
Et recomanem que facis parada a les agrobotigues, moltes situades a les cooperatives agràries i, si tens l'ocasió, que et passegis pels mercats tradicionals o per alguna de les moltes botigues d'alimentació ecològica. Allà segurament hi trobaràs productes autèntics i de millor qualitat.
Activités disponibles
Toute l’année
Anguila
És un peix que habita en les aigües del delta de l'Ebre, i ha estat capturat per al seu consum des de l'edat mitjana. És per això que apareix en molts plats de la gastronomia tradicional, normalment…
Hivern
Arròs, col i fesols
L'arròs amb col i fesols és un dels plats més humils i representatius de la cuina de les Terres de l'Ebre. Nascut del rebost pagès, combina tres ingredients bàsics del territori: l'arròs del Delta…
Hivern
Botifarra d'arròs O Baldana d'arròs
És l'embotit més popular de les Terres de l'Ebre, ja que s'hi combinen dos dels seus productes més tradicionals: el porc i l'arròs. Les baldanes estan elaborades amb carn de cap de porc, cotnes…
Toute l’année
Cabra de Rasquera
Aquesta raça té al sud de Tarragona el seu últim bastió, i rep el nom de Rasquera en honor del municipi on s'ha conservat més bé. Probablement és la població de cabra blanca celtibèrica que viu més…
Tardor
Clotxa
La clotxa és una de les expressions més autèntiques de la cuina pagesa de les Terres de l'Ebre, especialment de les comarques d'interior com la Ribera d'Ebre o la Terra Alta. Nascuda com a menjar…
Toute l’année
DOP Arròs del Delta de l'Ebre
És un dels cultius tradicionals del delta de l'Ebre, ja que permet un gran aprofitament dels terrenys propers al riu. Les varietats amb Denominació d'Origen Protegida es comercialitzen exclusivament…
Primavera · Estiu
Ortigues de mar
Les ortigues de mar, o actinias, són un dels sabors més singulars del litoral de les Terres de l’Ebre. Creixen adherides a les roques i formen part d'una cultura marinera discreta però profundament…
Hivern
Ostrons
El conreu d'ostrons al delta de l'Ebre es va iniciar a la dècada de 1970 com a producció complementària a la dels musclos. El seu cultiu comença amb la fi de la recollida dels musclos, cap al gener o…
Toute l’année
Pastissets
Les quatre comarques més meridionals de Catalunya mantenen una bona cohesió cultural. Aquesta unió és manifesta en els seus productes, sobretot en la pastisseria tradicional, en la qual destaquem els…
Estiu
Tallarines
Les tel·lines o tallarines són un dels petits tresors de les platges del Delta de l'Ebre. Es recullen de manera artesanal en fons sorrencs i formen part de la cuina marinera quotidiana del territori.…
Toute l’année
Aiguardent de Prat de Comte
A Prat de Comte moltes famílies, per completar la seva economia, destil.laven aiguardent. De fet, aquest licor ha estat vinculat a la pagesia catalana des de fa segles. S'elabora a partir del residu…
Capsetes
Conegudes com a "ametllats", "cóc d'ametlles" o "paneretes", són d'ou i ametlla i tenen un aspecte semblant al de les magdalenes. Són seques i blanques, i tradicionalment es feien per Festa Major.
Hivern
Carxofes
Les carxoferes formen part del paisatge del delta de l'Ebre des de la meitat del s. XIX. Els seus hiverns suaus n'afavoreixen el cultiu. Van arribar amb el regadiu i destaquen per ser primerenques…
Primavera
Cirera de la Ribera d'Ebre
Les cireres tarragonines són de les més primerenques, ja que la seva recol·lecció s'inicia a partir del mes de maig. Destaquen sobretot les de la Ribera d'Ebre, comarca amb un clima idoni per a la…
Cóc de brossat
Es fa amb pasta de brioix i cobert amb pinyons i mató (anomenat "brossat" a les Terres de l'Ebre). Per Pasqua se'n fan dues varietats: una amb farina, llard, oli i matafaluga, i una altra en què el…
Cóc de maçanes
És la solució per consumir les maçanes de l'agredolç, una varietat de poma autòctona massa àcida per al seu consum en fresc. Se'n treu l'amargor tallant-la a trossos, ensucrant-los i posant-los amb…
Coquetes d'aiguardent
Són característiques de les viles productores d'aiguardent, com Prat de Comte. Encara avui dia s'elaboren en forns de llenya seguint la recepta tradicional a base de farina, oli, sucre i aiguardent.…
Toute l’année
Coquetes de Sagí
En algunes regions també són conegudes com a "coquetes ensaginades" o "corassons". Els ingredients que les componen són: llard, farina i, en alguns casos, ous, els quals canvien la textura de la…
Toute l’année
Garrofetes del Papa Luna
Són unes pastes seques del Baix Ebre, lleugeres i buides per dins, que van resoldre els problemes estomacals del papa Benet XIII, conegut com a "Papa Luna". Es conta que un metge va suggerir al…
Tardor · Hivern
IGP Clementines de les Terres de l'Ebre
Es tracta d'un híbrid entre la mandarina comuna i la taronja amarga que va introduir-se a les Terres de l'Ebre amb els canals de reg. Als anys seixanta aquest cítric va experimentar una gran expansió…
Primavera · Estiu
Llagostins
D'entre tot el marisc del Delta destaquem els llagostins de la Ràpita, de l'espècie Penaeus kerathurus, estesa per tota la Mediterrània. Són fàcilment recognoscibles pels seus ulls negres i turgents…
Toute l’année
Mel del Perelló i Mel d'Arnes
El clima i les variadíssimes flors que creixen al terme d'Arnes-comarca de la Terra Alta-, en especial el romaní, el timó, l'espigol i la flor d'ametller, el converteixen en un lloc idoni per…
Primavera · Estiu
MQ Peix Blau
El peix blau de Tarragona ha estat el primer a rebre el distintiu de producte amb Marca de Qualitat de tot el Mediterrani. Gaudeixen d'aquest distintiu, amb les mides mínimes autoritzades, la sardina…
Toute l’année
Musclos
Des de mitjan segle XX es comercialitzen musclos a les Terres de l'Ebre. Destaquen per la consistència i l'exquisidesa de la seva carn, resultant de la riquesa biològica de les aigües de les badies…
Toute l’année
Oli DOP Baix Ebre - Montsià
Les varietats que s'inclouen dins la DOP Baix Ebre - Montsià són la morruda o morrut -que ocupa quasi el 50% de la superfície d'oliveres-, la sevillenca i la farga. Aquestes varietats donen lloc a…
Toute l’année
Oli DOP Siurana
L'oli inscrit dins de la Denominació d'Origen Protegida Siurana des de 1977 procedeix de l'arbequina. Es tracta d'un oli amb una aroma intensa i una baixa acidesa gràcies a un acurat cultiu, un…
Toute l’année
Oli DOP Terra Alta
L'Oli d'oliva verge extra Terra Alta prové majoritàriament de la varietat d'oliva empeltre, amb una petita participació de l'arbequina, la morruda i la farga. Es caracteritza per ser un oli límpid…
Toute l’année
Periquillos
Anomenats també "orelletes" o "testets". Es tracta d'una pasta prima i lleugerament caragolada per les puntes, fets a base d'ou, sucre, farina i matafaluga; tenen un aspecte blanquinós degut a la…
Estiu
Préssecs de la Ribera d'Ebre
És el principal cultiu de fruita dolça de la Ribera d'Ebre, amb 1.600 hectàrees, des de la inclusió de les plantacions de regadiu a les Terres de l'Ebre. En aquesta comarca es conreen préssecs de…
Toute l’année
Punyetes
Una nova versió dels tradicionals pastissets de cabell d'àngel. De forma arrodonida i farcits d'ametlles, han esdevingut un dels dolços estrella de Roquetes.
Toute l’année
Rollets del secret
Són similars a una rosquilla, blanquinosos i tous, elaborats amb ous, farina, sucre, oli, anís i aiguardent. Van popularitzar-se gràcies al fet que es venien als viatgers a l'estació de tren…
Tallat
Conegut també com a "partit" o "miget", és un pa poc cruixent i prim, similar a una coca, que històricament s'introduïa en les primeres fornades, ja que en el moment d'encendre els forns de llenya es…
Toute l’année
Tonyina Roja de l'Ametlla de Mar
La tonyina roja posseeix un color vermellós molt característic que, juntament amb la capacitat de concentrar els greixos en el muscle, igual que les carns, el converteix en un producte molt apreciat…
Toute l’année
Vi DO Catalunya
El vi forma part de la tradició i la història catalanes, i gairebé es cultiva en totes les comarques des de l'època dels romans. La Denominació d'Origen Catalunya aplega bona part de les vinyes de…
Toute l’année
Vi DO Montsant
Es tracta de la denominació d'origen més nova de Catalunya. Tota la superfície de conreu és molt accidentada; només a les ribes del riu Montsant hi ha zones planes. Amb les varietats carinyena…
Toute l’année
Vi DO Tarragona
L'inici de la denominació Tarragona coincideix amb la implantació de la vinya empesa per l'Imperi romà. Ja aleshores els territoris de la Tarraconense es distingien pel seus vins, considerats dels…
Toute l’année
Vi DO Terra Alta
Els vins amb denominació Terra Alta són els més meridionals de Catalunya. Es creu que fou l'orde dels templers qui va iniciar-ne l'elaboració al segle XII. El seu cultiu és característic, ja que es…
Toute l’année
Vimblanc de Vinebre
És un vi dolç amb regust de mel, elaborat amb raïm de la varietat macabeu convertit en pansa assolellada i sobremadurada. Es fermenta en bótes de roure, sense addició d'alcohol, fins que s'obté un…