Edició 2026

Jornades Gastronòmiques
de la Galera

De la mar al plat. Quatre municipis marineres i els seus restaurants cuinen la galera del Delta durant un mes.

Del 6 de febrer al 8 de març de 2026

1 / 3

Slider del territori

Galeres en plat

collections

La galera és un crustaci humil que aquí es tracta com el que és: producte de llotja, de temporada curta i de sabor intens. Durant un mes, els restaurants d'Alcanar, l'Ametlla de Mar, l'Ampolla i la Ràpita la posen al centre del menú, amb arrossos, saltats i tàrtars, i vins DO Terra Alta per acompanyar.

Del 6 de febrer al 8 de març de 2026

L'Ampolla

Restaurants participants i menú de cadascun.

Menú complet (PDF)

CASA DAVID

Port pesquer 977 59 34 54

1/2 mariscada de l'Ampolla amb ostra cuita amb salsa marinera
Canapè d'anguila fumada i bunyols de bacallà casolans
Cassoleta de galeres saltejades amb allets tendres
Arròs amb galeres, carxofes i potes de canana
Pastís de formatge
Vi DO Terra Alta, aigua i cafè

LO GOLERO

Platja Arenal, s/n 655 99 84 41

CASA LLAMBRICH - JUANI

Av. Marítima R. Pous, 18 977 46 00 73

Pell fregida de galera i te d’espècies dolces
Calçots en tempura en mole poblano
Xatonada del Delta amb llagostins i anguila
Arròs en galera i carxofa
Postres casolanes
Vi DO Terra Alta, aigua i cafè

LA ROCA PLANA

Av. Marítima R. Pous,28 977 460 332

Amanida de formatge de cabra amb vinagreta de nabius i tomàquet sec
Galeres saltades amb oli de casa i allets tendres
Remenat de llagostinets de l'Ampolla
Arròs del Delta amb galeres i carxofes de l'hort
Postres casolanes a escollir
Vi DO Terra Alta, aigua i cafè amb el nostre detall dolç

RODAMAR

Passeig de l’Arenal, 10 877 913 262 o T. 636 846 611

Aperitius de benvinguda al Delta
Tàrtar de galera en encenalls de carxofes i salsa romesco
Bunyols de galera i llagostí en crema de albergínia socarrada
Cassoleta de galeres saltejades amb allets i bitxo i ou poche
Arròs de galeres i amb carxofa.
Terrina de pollastre amb crema de panses i tires de calçot
Pastis de formatge amb crumbel i gelat de vainilla
Vins DO Terra Alta, aigües minerals
Selecció de pa

EL PESCADOR

Mateu Piñana i Roc, 9 977 460 604

Ostres del delta
Musclos a la garnatxa amb api
Carpaccio de pop del Delta
Arròs melós de galeres i cloïsses
Postre casolà
Vi Terra Alta i aigua
Cafè, tallat o infusió

SOL

Av. Marítima R. Pous, 18, 1r pis, Carrer Mig, 6 977 460 008

Crema de galeres
Galeres saltades amb allets tendres
Ou amb parmentier de patata amb galeres
Arròs melós amb galeres i carxofa
Tatin de poma amb gelat de canyella
Vi Modernista blanc DO Terra Alta, aigües minerals i cafè

LO TÍPIC

C/ Ventrol, 1 620 810 612

Trio de carpaccio amb galera
Tàrtar de tonyina amb galera
Brotxeta de galera
Carxofa amb galera
Arròs melós de galera (Mínim 2 persones)
o Rap amb galera
Sorbet
o Crêpe Suzette
Selecció de vi DO Terra Alta (depenent comensals), aigua i cafè

CAN PIÑANA

Av. Marítima R. Pous, 20 977 46 00 33

Amanida de galera amb tomàquet, alvocat i carxofa confitada.
Refregit de galera amb patata, ou i alls tendres
Arròs caldos de galera, rap i carxofes
Sorbet de cítrics amb cava
Vins DO Terra Alta, aigües minerals i cafè

AMICS DEL MAR

Passeig de l’Arenal, 2 – Barranc de Sant Pere, s/n 977 460 402

Popets en salsa
Musclos a la marinera
Arròs de galera i carxofa
Sorbet de mandarina
o Pastís de xocolata i Avellana
o Crema catalana
Vi DO Terra Alta, aigua i cafè

EL NÀUTIC DE L'AMPOLLA

Av. Marítima Ramon Pous s/n 977 593 336

Crema tèbia de galeres amb mousse de musclos amb escabetx
Tataki de tonyina amb albergínia flama i oli de galera amb soja i mel
Ous amb angula
Galeres saltades amb alls tendres al carbó
Arròs de galeres i carxofes
Sopa de iogurt amb mores i gerd, gelat de fruits vermells
Vi D.O. Terra Alta (blanc i negre) Vilaclosa, aigua i cafè

LO GARBÍ

Av. Marítima Ramon Pous, 40 634 030 667

Galeres a la planxa o cruixents
Musclos de llotja al vapor o a l’estil mariner
Flor de carxofa confitada a la planxa amb mi cuit d’ànec
Arròs mariner de galeres i navalles del Delta
o Fideuada de galera i navalles a l’estil Garbí
Crema catalana flamejada
o Pastís de formatge cremós
o Gelat de sabor a escollir
Vi DO Terra Alta, aigua i cafè

SALAZAR'S

Banys, 39 977 030 116

Musclos al vapor
Amanida fresca d’hivern (col, pastanaga i vinagreta cítrica)
Pa calent amb allioli servit a taula
Galera Étouffée – Estil crioll de Luisiana
o Galeres cuinades lentament en una salsa cremosa i aromàtica de mantega, ceba, pebrot verd, api i espècies suaus, servides amb arròs blanc
o Galera tradicional a l’all i pebre
o Galeres cuinades de forma tradicional amb all i pebre negra, servides amb arròs blanc
Postres casolanes del dia (Gelat o cafè disponibles sota petició)
Copa de vi DO Terra Alta

Del 6 de febrer al 8 de març de 2026

L'Ametlla de Mar

Restaurants participants i menú de cadascun.

Menú complet (PDF)

EL BANDARRA

Prim, 1 662 189 390

Concentrat de galera “karashi” amb fruits del mar
Tàrtar de galera a la flama amb vermut casolà i algues kombu
Croquetes de galera i gamba roja amb salsa de “gochujang”
Galeres “yakiniku” a la donostiarra
Arròs cremós de galera amb allioli d’escabetx casolà
pastís de formatges cremós
Brownie de xocolata belga
Postres gintònic
Vi DO Terra Alta, aigua i cafè

LA SERRA

Bruch, 29 977 457 085

Peixet fregit
Calamar a la romana
Galeres al forn
Musclos al vapor
Arròs amb galeres
Postres de la casa
Vi DO Terra Alta, aigua i cafè

EL PESCADOR

Cala Joanet, 6 977 456 584

Xarrup de galera
Musclos
Bunyols de bacallà
Galera saltada
Arròs amb galeres
Postres de la casa
Vi DO Terra Alta, aigua i cafè

RESTAURANT LA SUBHASTA, ESPAI GASTRONÒMIC

Sant Joan, 3 877 916 023

“Ceviche” de peix de roca, llagostins i galeres
Galeres guisades amb fesols
Galeres fregides per sucar-hi pa
Paella de galeres i carxofes
o Arròs de caldero amb galeres, espinacs i fesols
Pasta de full amb crema catalana
o Pastissets amb porronet de mistela
o Sorbet de mango
Vins DO Terra Alta, aigua i cafè

LES VELES

Velero, s/n (Calafat) 977 486 225

Niguiris de galera amb maionesa (2 unitats)
Mil fulls de patata cruixent amb emulsió de galera i salsa brava
Mossets de corbina amb suflé marí (2 unitats croquetes)t
Caneló melós de bou i boletus amb la seva beixamel i reducció de salsa espanyola ( 1 unitat, es pot decorar amb bolets saltejats o pernil i festuc)
Arròs sec de galeres i vieires
“El Delta a Les Veles”, deconstrucció de crema catalana, espuma de menjar blanc i aire de safrà
Vi DO Terra Alta Pere Frixach, aigua i cafè

MESTRAL

Sant Joan, 48 679 110 773

Crema de galera
Calçots confitats amb terrina de peix i salsa romesco
Arròs carnaroli Montsià de samfaina, bolets i galeres
Rocs de xocolata al marc de cava Gramona
Vi DO Terra Alta (1 ampolla per parella), aigua i cafè o infusió

PICA PICA

Pl. Nova, 16 977 493 429

Brandada de galeres
Bunyols de galeres i espinacs
Galeres saltades
Arròs amb galeres, espinacs i moniato
o Suquet de galeres
o Galeres al forn
Postres de la casa
Vi DO Terra Alta, aigua i cafè

PLAÇA NOVA

Pl. Nova, 3 977 457 072

Xarrup de crema de galera
Caprici de galera
Torradeta amb oli i sal de galera
Bunyol de galera i carxofa
Per compartir:
Treballem les galeres de 5 formes diferents:
Galeres a la planxa
Galera al forn amb alls tendres
Galeres fregides
Galeres a la romana
Suquet de galeres
Arròs de galeres i carxofes fet al moment
o Guisat de cigrons, espinacs i galeres
Postres de la casa
Vi DO Terra Alta, aigua i cafè

EL ASTILLERO

Club Nàutic Sant Jordi (Sant Jordi d'Alfama) 655 148 165

Cors de carxofa amb cruixent de pernil
Galeres de temporada saltades al Jerez
Caneló cruixent de galeresc
Peu de porc al forn amb galeres
o Arròs amb fesols, galeres i espinacs
o Suquet de dorada amb galeres
Profiterols
Vi DO Terra Alta, aigua i cafè

LA CUADRA

Sant Antoni, 2 977 493 592 / 649 868 217

Lionesa amb suc de galera
Torrada especial amb seitó normal
Crispy de tinta amb rap i galera
Xurros de galera
Arròs amb galera despullada
Nata, xocolata, avellanes i amor
Vi DO Terra Alta Merian, aigua i cafè

NO STRESS

Pl. del Canó, 6 722 177 291

Amanida de contrastos
Crema de galera
Galera flamejada al brandy
Peixet de la cala fregit
Suquet de galera
o Arròs de galera i carxofa
o Peix de la cala a la planxa
o Entrecot de vaca madurada amb salsa de formatge blau
Poma al forn amb canyella
o Tartaleta bomba
o Ganache de xocolata
Vi DO Terra Alta, aigua i cafè

ANTIC CASINO

Pl. del Canó, 2 722 672 145

Amanida de taronja, fruits secs i mel
Calçots arrebossats amb romesco
Sopa de galera amb fideus
Galera saltada amb carxofa i maionesa de cítrics
Arròs caldos de galera
o Fideuà negra de galera i allioli suau
o Galera a la papillote amb verduretes km0
o Llenguado a la planxa amb romesco
o Cuixa d’ànec confitada amb parmentier i carxofa
Poma al forn amb canyella
o Tartaleta bomba
o Ganache de xocolata
Vi DO Terra Alta, aigua i cafè

L'ILLOT

Mar, 2 695 379 600

Ostra del Delta amb xarrup de poma i llimona
Galeres saltades amb carxofa confitada
Bunyols de galera i gamba
Arròs de l’Illot amb galeres
Pastís de formatge de l’Illot
Vi DO Terra Alta, aigua i cafè

LO NÀUTIC

Moll de Ponent, s/n 877 916 122

Del 6 de febrer al 8 de març de 2026

Alcanar

Restaurants participants i menú de cadascun.

Menú complet (PDF)

BITACORA

C. Lepanto, 48, Les Cases d’Alcanar, Seitons amb vinagre, Bunyols de la casa, Galeres saltades amb alls tendres, Cloïsses a la marinera, Arròs negre amb galera i carxofa, o Rossejat amb galera i carxofa, o Fideuà amb galera, Postres de la casa, Vi DO Terra Alta "Vall Major", aigua i cafè 977 735 014

CASA ESQUERRA

Pl. Sant Pere, 7, Les Cases d’Alcanar, Musclos en escabetx casolà i olives, Crema de galeres i carabassa del violí en un toc cruixent de ceba, Gambeta saltada, All i pebre de galeres (especialitat de la casa), Arròs de galeres sèpia i ceps, o Fideus rossejats en galeres, Postres de la casa a escollir, Vi D.O. Terra Alta "Almodí Petit" (1/2 ampolla), aigua, cafè, Inclou pa i salsa de la casa 977 737 052

CAN MANEL

C. Gravina, 4, Les Cases d’Alcanar, Timbal de patata amb polp i galera, Torrades d'anguila fumada, Calamarset amb ceba i galera, Arròs sec amb calamarset i galera, o Arròs melós amb galeres i carxofa, o Fideuà amb galeres, Peix del dia, Postres de la casa, Vi DO Terra Alta “La Font del Gat”, aigua i cafè 977 737 168

CASA RAMON

Lepanto, 16, Les Cases d’Alcanar, Tonyina amb escabetx, Croquetes en rap, bolets i galeres, Galeres caramel·litzades en un toc d’anís, Arròs amb galeres i calamar, Postres casolans, Vi DO Terra Alta, aigua, cafè i glopet 977 735 939

EL NÀUTIC LES CASES

Dàrsena esportiva, s/n, Les Cases d’ Alcanar, Supremes de bacallà, Musclos al vapor, Cor de carxofa farcida de brandada de galera, Croqueta de galeres, Crema de galera amb infusió de galera al caliu, Galeres saltades al rom, Arròs amb sèpia i galeres (sec, melós o caldós), Postres a triar el Nàutic, Vi DO Terra Alta, aigua i cafè 977 737 619

HOTEL CARLOS III

Ctra. De Sant Carles a Alcanar-Platja, km.4, Alcanar-Platja, Ceviche tebi de galera ebrenca, Galera en suquet reduït amb patata trencada i coral torrat, Ravioli obert de galera i carxofa confitada, Galera glacejada al forn amb arròs cremós de plàncton, Cítric i sal, Vi DO Terra Alta i aigua 977 737 042

MAGDA ESPAI GASTRONÒMIC

Isaac Peral, 19, Les Cases d'Alcanar, Crema de galera amb carxofa cruixent, Pa bao de galera amb kikos i maionesa de sriracha, Piruletes de galera sobre llit d’allioli de cítrics amb pebre vermell canareu, Arròs amb galeres i carxofa, o Fideuà amb galeres, Tiramisú de mandarina d’Alcanar, o Tiramisú de limoncello, Vi DO Terra Alta "Vall de Vinyes", aigua i cafè 639 307 768

LA MAR

Pou, 11, Les Cases d'Alcanar, Copa de cava o vermut, Croquetes de galera, Mini mariscada, Galeres a l'estil de la casa, Crema de galeres, Arròs caldós de galeres (mín. 2 persones), o Fideuà amb galeres (mín. 2 persones), o Entrecot a la planxa, o Llenguado a la planxa, Postres de la casa, Vi DO Terra Alta, aigua i cafè 642 663 010

LA MARINADA

Lepanto, 23, Les Cases d’Alcanar, Copa de cava, Vieira amb pasta filo, Brioix cabell d'àngel i sardina fumada, Crema de galeres i bolets, Calçots confitats amb galera i romesco, Fals tiramisú de galera, pop i crumble, Arròs melós de galeres, calamar i carxofa, Sorbet de mandarina amb crema de mascarpone i fruita, Vi DO Terra Alta “El Mussol” (Celler Cal Minyó) i cafè 977 735 868

LES BARQUES “Can Joan”

Plaça St.Pere, 6, Les Cases d’Alcanar, Seitons en vinagre, Galeres Les Barques, Galeres amb cloïsses a la marinera, Arròs de galeres amb carxofes i calamarsets, o Fideuà amb galeres, Postres de la casa, Vi DO Terra Alta "La Cisqueta", aigua, pa i cafè 977 735 885

LES PALMERES

Lepanto, 18, Les Cases d'Alcanar, Mini croqueta de galera, Coca d’oli amb paté de galera i tomàquet confitat, Galera a l’andalusa amb allioli de safrà, Crema de galera, cruixentets i nata muntada amb un toc salat (individual), Ravioli XL farcit de llagostí amb salsa reduïda de galera, Tonyina en escabetx feta a casa, Galeres a l’estil de la casa, les de sempre, Fideuà amb galeres i carxofa*, o Arròs melós amb galeres*, o Suquet tradicional de galera, o Melós de vedella a baixa temperatura amb Parmentier, Mil fulls invertit amb crema pastissera, Vi DO Terra Alta, servei de pa i cafès 636 640 432

Els Jardins Arròs & Brases

N-340, km 1059, Alcanar-Platja, Quallada de galera, carxofa de Benicarló i gel de llima, Tiradet de salmó amanit amb una llet de tigre de galeres, alvocat i pico de gallo, Suquet de galeres a la brasa amb patates fumades, Arròs sec de galeres, Textures de xocolata, Servei de pa, aigua i celler inclòs 696 544 801